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微波工業應用
微波解凍系統
作者:管理員  來源:和瑞微波  瀏覽:4377次  更新:2016-3-15

一、概述

     該系統是具有國內領先水平的微波解凍回溫設備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw,完全能夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。與國外微波設備相比具有投資少,操作維護方便的優點;與傳統的解凍方式相比具有投資省、效率高、運營成本低、產品質量高,控制操作方便等優點。設備性能穩定,質量可靠,曾先后出口沙特、韓國等國家,給用戶帶來巨大經濟效益,深得用戶的好評,微波解凍是食品加工企業的解凍首選,也是我國食品解凍工藝的發展方向。

     微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱,其升溫方式從產品材料內部產生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地面積小的優點,是其他工藝方法所無法比擬的。

二、主要特點

1、解凍速度快,效率高 

由于微波能夠深入物料內部直接加熱,不需要傳導過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4~-2度只需要2~4分鐘內即可完成,是解凍時間以“時”計時變為以“分鐘”計時。處理能力與肉的品質有關,即與肉質的介電常數有關。肉質越肥處理量越大,對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。 

2、節省投資,環保無污染 

  節省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內解凍,減低了對衛生環境的要求,同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井,24小時連續從地下抽水,方能供上解凍車間使用。這是對水資源的及大浪費。而解凍后所形成的含油脂性污水,又給污水處理增加了負擔,同時造成油脂類物質的損失。 

3、保證物料的營養性,無腐敗。 

由于微波解凍前為冷藏加工過程,避免了加工過程中的細菌大量繁殖.在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長,其穿透能力更強,更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。

4、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會有血水流出,肉損率在5-10%,微波解凍無血水流出,肉損率小于1%。

5、PLC控制觸摸屏操作

微波解凍設備采用觸摸屏操作,可設定適宜于解凍工藝規范要求的電腦操作程序,實現全自動操作。

6、安全無害,工作環境潔凈

系統整體采用不銹鋼結構,滿足食品加工的需求,爐腔和傳送帶可以用水沖洗.

技術參數

型    號

HMD-9(20-200)

微波頻率

915±25MHz

微波功率

20~200KW連續可調

傳送速度

0.1~3m/min 變頻調速

微波泄漏

≤5mw/cm2(GB5959.6-87) 

解 凍 量

0.5~6T/ h

解 凍 溫 

-15℃,-4~-2℃

      

圖為HMD-920微波解凍設備。處理量為0.6~0.8T/ h 

圖為HMD-940微波解凍設備。處理量為1.2~1.5T/ h

圖為HMD-980微波解凍設備。處理量為2.5~3T/ h

   

 

 

 

 

 

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